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  7月15日下午，“科学之道普洱之韵《叩问普洱茶》新书共享暨滇港青少年科普出书协作协议签署典礼”在香港会议展览中心举办。活动经过新书共享、非遗展演、科普图书赠送、协作签约和作者签售等环节，从科学视点解读普洱茶，并以出书为枢纽推进滇港青少年科普沟通协作。

  下午活动还未开端，活动区周围已聚集了不少等候《目瑙纵歌》展演的观众，其间一些人上午看过表演后，下午又再次来到现场。跟着了解的旋律响起，云南德宏州景颇民族文明工作团的3名演员登台起舞，男演员的刀舞刚一露脸，不少观众便举起手机拍照，现场气氛也随之火热起来。

  作为云南的一张文明手刺，普洱茶有着悠长的栽培、制作和饮用前史。跟着普洱茶遭到渐渐的变多顾客重视，关于生茶与熟茶、发酵与陈化、微生物转化等问题，也成为茶叶爱好者和从业者关怀的论题。

  此次露脸香港书展的《叩问普洱茶》，由韩国世界普洱茶研讨院院长姜育发编撰。该书以试验数据、样本剖析和理论证明为根底，环绕普洱茶的褐变、发酵、微生物及有关规范打开研讨，厘清天然陈化褐变与人工渥堆发酵的差异，协助读者跳出单纯依托经历判别的认知方法，从科学视点知道普洱茶。

  新书共享中，姜育发以“溯源正本科学赋能：普洱茶工业规范化展开之路”为题，从云南丰厚的茶树资源和悠长的种茶制茶前史讲起，环绕普洱生茶与熟茶的界说、贮存过程中的褐变原理、发酵微生物的效果，以及国家规范与区域规范的差异等内容做了解说。

  他以为，普洱茶工业完成规范化、世界化展开，要进一步完善规范系统，加强科学研讨和专业人才教育训练，推进职业由经历认知向科学认知改变，以愈加明晰、精确、易于了解的方法传达普洱茶常识。

  云南科技出书社深耕茶学出书二十余年，先后推出《普洱茶》《中国古茶树》《数据解码普洱茶成效》等专业作品。《叩问普洱茶》连续了出书社在茶学科普与学术出书范畴的堆集，在保存学术深度的一起，经过通俗化表达和可视化图表，让一般读者也能读懂普洱茶背面的科学原理。

  活动现场，香港文艺出书总社与云南科技出书社签署滇港青少年科普出书协作协议。两边将发挥云南天然生态、生物多样性和科普内容资源优势，以及香港世界化出书和传达优势，环绕天然科学、生态环保等范畴，展开青少年科普读物联合策划、一起出书和版权协作。

  依据协议，两边还将推进图书互荐和版权双向流转，探究展开科普创造竞赛、科学营及研学沟通活动，为滇港青少年供给更多优质科普读物和沟通时机，并凭借香港的世界化渠道，推进云南特征科普内容走向更宽广的商场。

  活动还举办了科普图书赠送和作者签售。签售环节，姜育发为读者签名，并环绕普洱茶的发酵、陈化及科学品饮等问题与现场读者沟通。从科学解读一片茶叶，到滇港一起策划科普读物，这场以普洱茶为切入点的出书沟通，为两地科普协作打开了新的空间。